Recepti ≈

Crni rižoto od sipe

Potrebno:

1kg sipe očišćene 3 kom crvenog luka (kapule)

Maslinovo ulje

Luk češnjak

Peršun

So, Biber

Vegeta

Tomatino

Na vrhu noza crvene slatke paprike

1 list lovora

1 kesica crnila

Malo bijelog vina

Priprema:

Sipu narezati na male komade. U posudu za kuvanje staviti sjeckani luk u maslinovom ulju. Dodati sipu, dinstati, staviti ostale sastojke po redosledu. Dolivati pomalo vode i crnila iz kesice. Kad je sipa spremna za rižu dodati 5 kafenih šoljica riže. Dodavati vode i polako miješati dok riža ne bude gotova. Dodati vina. Sve se lijepo sjedini i jelo je spremno!

Pečena sipa sa krompirom I mrkvom

Potrebno:

800 gr. sipe očišćene

600 gr. krompira

300 gr. mrkve

1 veci crni luk

5 malih komadića bijelog luka

1 kašika sjeckanog peršuna

1,5 dl. ulja

So, Biber

Priprema:

Stavite sipu u nauljenu posudu za pečenje. Oko sipe složite izrezani krompir, isjeckanu mrkvu, bijeli luk izrezan na četvrtine i crni luk. Posolite, stavite biber prelijte uljem i prekrijte aluminijumskom folijom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 ”C oko 45 min. Kad je gotovo pospite isjekanim peršunom i poslužite!

Salata od sipe

Potrebno:

1kg. očišćenih sipa

100 gr. crnog luka

5 komadića češnjaka

2 kašike sjeckanog peršuna

1 dl. maslinovog ulja

1 dl. vinskog sirćeta

So, Biber

Priprema:

Sipe kuvajte dok ne omekšaju. Ostavite da se ohlade pa ih izrezite na manje komade i pomješajte sa izrezanim crnim lukom narezanim na tanke kolutove. U to miješajte sitno isjeckan crni luk, peršun, po potrebi posolite, pobiberite i prelijte maslinovim uljem, sirćetom i nekoliko kašika vode u kojoj se kuva sipa. Ostavite u frižideru sat vremena prije posluživanja.