Lignje na žaru
Potrebno:
1kg. liganja
Ulje za pečenje
So
Biber
Isjeckani peršun
Priprema:
Lignje operemo i dobro obrišemo ubrusom. Namočimo ih u ulje, ocjedimo na cjediljki, stavimo ih na rešetku roštiIja i lagano pečemo. Kad su pečeni, posolimo ih, pobiberimo, pospemo isjeckanim peršunom i natapkamo uljem. Uz ovo jelo kao prilog možete napraviti blitvu sa krompirom.
prijatno!
prijatno!
Pržene lignje
Potrebno:
1 kg lignje
250 gr. brašna
Ulje
So
Priprema:
Isjecite lignje na srednje debele kolutiće, posušite ih ubrusom, posolite i uvaljajte u brašno. Stavite kolutiće liganja u vrelo ulje i pržite ih 4-5 min., odnosno dok ne dobiju svijetlo žutu boju. (u koliko lignje počnu pucati odmah ih izvadite iz ulja jer to znači da su gotove). Lignje poslužite sa tartar sosom
Punjene lignje
Potrebno:
1 kg liganja
150 gr. kuvane riže 1
50 gr. pršuta
4 glavice (male) bijelog luka
1 kašika peršuna
1 jaje
1 dl. maslinovg ulja
2 dl. bijelog vina
So
Biber
Priprema:
Isjeckajte krakove i popržite ih u maslinovom ulju. Krakove pomješajte sa kuvanom rižom. Kad se ohlade pomješajte sa isjeckanim pršutom, peršunom, češnjakom i razmućenim jajetom. Posolite, pobiberite po želji te dobro izmješajte smjesu. Napunite lignje kašičicom i zatvorite čačkalicama. Pecite lignje na 200 ’C u rerni i pokrijte folijom. Okrenite ih nakon 20 minuta i prelijte vinom i zapecite jos 20-tak minuta prije kraja da bi lignje dobile boju.
prijatno!