Recepti ≈

Hobotnica na salatu

Potrebno:

Hobotnica očišćena - 2 kg. (za 4 osobe)

2 glavice crvenog luka(kapule)

6 glavica (malih) bijelog luka

So

Maslinovo ulje

Vinsko sirće

Peršun

Biber

Priprema:

Hobotnica na žaru

Potrebno:

1 hobotnica (očišćena) srednje veličine Za marinadu:

2 glave bijelog luka

Maslinovo ulje

Peršun

So

Za prilog:

800gr blitve

4 krompira

Pola limuna

Priprema:

Hobotnicu, odledite i dokuvajte u expres loncu sa malo vode 20-tak min. Odmah je izvadite i pustite da se ohladi. Hobotnicu stavite na grill. Dok se peče prelivajte je sa marinadom. Poslužite sa prilogom i ukrasite limunom.

Hobotnica zapečena sa krompirom

Potrebno:

Hobotnica očišćena (oko 1,5 kg.)

1 kg krompira

1 veća glavica crnog luka 3

glavice (male) crnog luka

Maslinovo ulje

Obicno ulje

So, biber

Ruzmarin

1 dl bijelog vina

Priprema:

Odledite hobotnicu i dokuvajte je 15-tak minuta u expres loncu. U odgovarajući sud na hladno ulje staviti izrezani krompir i luk izrezan na kolutove. Na to staviti hobotnicu. Sve posuti ruzmarinom i posoliti. Pokriti aluminijumskom folijom i peći na 180 C oko 60 min. Pred kraj pečenja zaliti vinom i dodati sjeckani peršun i bijeli luk. 10-tak min. prije kraja dignuti foliju da bi hobotnica i krompir porumeneli.