Prijavite se

O nama Proizvodi Veleprodaja Recepti Galerija Kontakt

Recepti


Brancin pečen u rerni sa krompirom


Potrebno:

3 brancina (od 400 grama)


Potrebno za marinadu:

1/2 kašičice bibera

Pola veze mirođije

Pola veza peršuna

1 limun

Kašičica soli

2 kašike maslinovog ulja

1 dl. bijelog vina

Krompir



Priprema:

Napravite marinadu: ulje pomješajte sa sjeckanom mirođijom, sjeckanim peršunom, rendanom korom od limuna i dodajte so i biber.

Na ribu napravite po 3-4 zareza i dobro utrljajte marinadu. Posudu za pečenje nauljite i u nju stavite pripremljenu ribu. Limun,sa koga ste skinuli koru isjecite na tanke kriške i staviti ispod ribe. Po zelji dodati i kriške krompira.

Pokrijte posudu folijom i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi oko sat vremena da se marinira. Prije pečenja, u posudu pored ribe sipajte i vino. Pecite u zagrijanoj rerni na 200‘C -30 minuta.


prijatno!

prijatno!


Brancin u soli

 

Potrebno:


1,5 kg-2 kg. ribe (brancin, orada ili zubatac)

2 kg. krupne soli

4 bjelanceta

 

Potrebno za marinadu:

2-3 čena bijelog luka

2 dl. maslinovog ulja

Bosiljak



Priprema:

Pleh prekrijte slojem soli debljine 1 cm. U tako pripremljen pleh položite ribu i prekrijte je ostatkom soli u kojoj ste pomiješaIi umućeno bjelance. Obratite pažnju da riba bude potpuno prekrivena, jer ovaj sloj štiti površinu od direktnog izvora toplote, pa se tako riba ravnomjerno peče. Pecite u rerni zagrijanoj na 190 ”C oko 45 minuta. Kad je pečeno nožem ili kuvarskim čekićem razbiti kalup, izvaditi ribu i premažite je maslinovim uljem da se sija. Za marinadu usitnite bijeli luk zatim ga pomiješajte sa maslinovim uljem i sitno isjeckanim bosiIjkom. Kao prilog može ići kuvani krompir, blitva i marinada





Prženi brancin

 

Potrebno:

4 brancina (oko 300 grama)

Soli

Vegeta

Ulje obično

Ulje maslinovo

Peršun

Bijeli luk

Oštro brašno



Priprema:

U tiganj zagrijati obično ulje. Prethodno smo očistili brancin. Posoliti ga, pobiberiti i povegetiti. Kad je ulje zagrijano, brancina uvaljamo u brašno i pržimo u ulju sa svake strane po 5-7 min. Kad je gotovo politi ga marinadom od maslinovog ulja, peršuna i bijelog luka







prijatno!

Nazad na recepte