Recepti ≈

Bakalar na crveno

Potrebno:

1 bakalar

Krompir

2 veća crna luka

Peršun

Maslinovo ulje

Tomatino sa bosiljkom

So, biber

Malo bijelog vina

Priprema:

Dan - dva staviti bakalar u vodi. Izvaditi ga i staviti u lonac sa hladnom vodom i skuvati. Kad se skuva odvojiti ga od kože i kostiju. U tiganj na maslinovom ulju izdinstati crni luk i skuvani bakalar. Zaliti ga vodom u koju se kuvao bakalar, dodati isjeckani bijeli luk, peršun, biber i tomatino sa bosiljkom. Na kraju se doda krompir narezan na kriške i kuva se na laganoj vatri. Kad je krompir gotov jelo poslužiti.

Bakalar na bijelo

Potrebno:

400gr. bakalara

4 krompira

5 režnjeva bijelog luka

2 kašike peršuna

Maslinovo ulje

So i biber

Priprema:

Bakalar, dan prije namočiti u vodi. Izvaditi ga i staviti u lonac sa hladnom vodom i kuvati. Za to vrijeme u posebnom loncu skuvati krompir. Oguliti ga i narezati na tanke komade. Kad bakalar omekša, očistiti ga od kože i kostiju. Meso sjediniti sa krompirom, isjeckati bijeli luk, peršun, staviti u multipraktik. Dodati maslinovo ulje i sve zajedno izmješati

Musaka od bakalara

Potrebno:

Filet od bakalara

Krompir

Vegeta

So

Biber

4 - 5 čena bijelog luka

Peršun

Maslinovo ulje

Crne masline

Priprema:

Filet od bakalara skuvati 10tak min. u vodi. Oguliti krompir, iskidati ga na kolutove. Popržiti ga u ulju. Posoliti i povegetiti. Ređati u plehu krompir, bakalar, peršun i sjeckani luk. Dodajte koju crnu maslinu. Na kraju stavite krompir. Zalijte ga vodom i maslinovim uljem. Pecite u pećnici 35 minuta na 180 ”C.